Prodotto curato, vera brace e uno staff che cura ogni dettaglio. Dal 2018 a Valencia.
La fiamma fa il suo lavoro: rosolare, sigillare, profumare. Niente gas. Nessun trucco.
Fino a 70 giorni di frollatura all'origine. Li scegliamo pezzo per pezzo — sulla brace arriva solo il meglio.
Ti accogliamo come a casa, ti consigliamo e, se Arti può, passa a salutarti. Per questo torni.
Ogni bistecca aspetta il suo momento. Senza scorciatoie, senza fretta.
Ho fondato Arco nel 2018, in questo angolo di Camins al Grau, con un'idea semplice: apparecchiare una tavola dove si mangia carne buona e ci si sente a casa. Scelgo personalmente ogni taglio. Seleziono il meglio del mercato. E se vieni, passo a salutarti. Questo non è un'attività — è casa mia.
"Qui non cuciniamo solo la carne, la onoriamo. Ogni piatto ha uno scopo: farti stare bene."
Prodotto ricevuto e selezionato a mano prima di ogni servizio.
Paghi 50 € per cenare e non ci credi. Un tempio unico in città.
Scorri per vederli. Il menù completo, nella schermata successiva.
"Una delle esperienze gastronomiche più incredibili della mia vita. È perfino passato il proprietario a chiederci se andava tutto bene."
"Non mi aspettavo che un posto così nascosto avesse un prodotto di tale qualità. Torneremo di sicuro. Consigli azzeccatissimi."
Camins al Grau · 46022 València. Prenota, soprattutto per le cene del venerdì e sabato.