Розпалюємо вугілля
UK

У цьому ресторані ми не просто готуємо м’ясо — ми його шануємо. У кожного відруба, кожного вугілля й кожної страви одна мета: подарувати вам задоволення. Тут немає компромісів. Наше м’ясо — беззаперечний герой — ми поважаємо й готуємо так, як належить: на вугіллі та з душею. Дякуємо, що обрали нас. Влаштовуйтеся зручніше й смачного.

— Арті · Засновник
01 / 10

Салати

Свіжі, щедрі, для початку.

Салат Arco16,50 €

Салат, томат, креветки, авокадо, кукурудза, соус мед-лимон, крабові палички та бальзамік.

Фірмове
Теплий салат16,50 €

Салат, томат, волоський горіх, родзинки, бекон, гриби, мед-лимон, карамелізований козячий сир і бальзамік.

Салат «Цезар»16,50 €

Салат, томат, крутони, пармезан, хрустка куряча грудка та соус «Цезар».

Салат із черевцем тунця й томатом16,50 €

Черевце тунця, томат, анчоуси та свіжий сир.

02 / 10

Холодні тапас

На всіх. Щоб почати знайомство.

Хліб на заквасці з томатом і айолі6,50 €
Хільда з анчоусом або сесіною2,50 €/шт
Витримана сесіна з Angus (в’ялене м’ясо)25,00 €
Top
Карпачо з Wagyu28,50 €
Сесіна Wagyu з фуа та кістковим мозком39,00 €
Перлина
Тартар із Wagyu з фуа та кістковим мозком25,50 €

130 g.

Тартар із Wagyu з кістковим мозком на вугіллі31,50 €
Спецстрава
Салат олів’є з черевцем тунця13,50 €
Анчоуси «000» зі свіжим сиром2,95 €/шт
Сирна тарілка D.O.P.18,50 €
Іберійський хамон із жолудя 100%29,50 €
Premium
Есгаррает із в’яленим тунцем (мохама)13,50 €

«Платиш 50 € за вечерю й не віриш. Унікальне місце в місті».

— El Español · Valencia
03 / 10

Гарячі тапас

Ті, що подають просто з вогню.

Картопля «bravas» по-Arco9,50 €
Гострі крильця (8 шт)15,50 €
Яєчня з іберійським хамоном і собрасадою з яловичини15,50 €
Top
Крокет із піканьї зі скибкою пастрамі3,00 €/шт
Крокет із бичачого хвоста3,00 €/шт
Торресно із Сорії (хрустка свинина)18,50 €
Гребінці на вугіллі (4 шт)15,50 €
Креветки в часнику10,50 €
Щупальце восьминога з картопляним пюре та хрусткою свининою22,50 €
Фірмове
Кальмарчики в чорнилі каракатиці15,50 €
Артишоки конфі з іберійським хамоном, пармезаном або трюфельною олією16,50 €
Крокети з червоної креветки із сесіною Wagyu та чорним айолі4,95 €/шт
Спецстрава
Овочі на грилі15,50 €
04 / 10

Преміум м’ясо

Відруби, що дочекалися свого часу — витримані до ідеалу. Зважуються за столом, ціна за кілограм.

Стейк Rubia Gallega D.O.
витримка 50 днів
Обов’язково
95 €/kg
Стейк із галісійського вола D.O.
витримка 70 днів
TopЛіміт
160 €/kg
Стейк Tomahawk
витримка 45 днів
95 €/kg
T-Bone
витримка 35 днів
95 €/kg

Гарнір за бажанням · Молода картопля з перцем падрон +5,50 €

05 / 10

Наше м’ясо

Порційні відруби (500 г, якщо не вказано інше), на одного.

Скьорт-стейк Black Angus55,00 €

origen EEUU · 500 g

Радимо
Піканья Black Angus45,50 €

origen EEUU · 500 g

Рибай Black Angus45,50 €

origen EEUU · 500 g

Телячі ребра35,50 €

низькотемпературне приготування · 500 г

Котлети з молочного ягняти26,50 €
Хвіст Angus із картопляним пюре38,50 €

низькотемпературне приготування

Фірмове

«М’ясо шанують, а не просто готують».

— Арті · засновник
06 / 10

Бургери

Трохи простіше, але так само смачно. М’ясо чудової якості.

Бургер Emmy18,50 €

Black Angus витримки 70 днів, копчений сир, карамелізована цибуля та соус Emmy.

Фірмове
Бургер Black Angus18,50 €

180 г · карамелізована цибуля, крем-камамбер, плавлений чедер, бекон і корнішони.

Бургер Black Angus із pulled pork18,50 €

180 г · плавлений чедер, камамбер і pulled pork.

07 / 10

Риба

Наче щойно з моря.

Дикий сібас із гарніром28,50 €
Лосось із гарніром28,50 €
Тріска по-моряцьки35,00 €
08 / 10

Десерти

Домашні. Усі по 7,50 €.

Домашній вірменський десерт7,50 €
Унікальне
Домашній чизкейк7,50 €
Домашній торт із печивом Lotus7,50 €
Брауні з морозивом7,50 €
Торріха з бріошу з морозивом7,50 €
09 / 10

Дитяче меню

Для найменших за столом.

Курячі стріпси з картоплею7,50 €
— Вина

Вино не супроводжує м’ясо.
Воно його надихає.

Великий вибір із різних регіонів, щоб у кожного шматочка була ідеальна пара. Запитайте команду або попросіть винну карту.

Запитати у WhatsApp
— Захотілося ще?

Забронюйте стіл і
приходьте скуштувати.

Вечері у п’ятницю та суботу заповнюються швидко. Радимо бронювати за пару днів.

Забронювати стіл

Ціни можуть змінюватися залежно від ринку. Меню залежить від наявності продукту.